Ñoquis de papa apto celiacos

Rinde: 4 porciones 

Ingredientes:
1kg de papas
2 huevos
400g de premezcla sin TACC
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de aceite
sal a gusto

Preparación:

Poner a hervir las papas con la cáscara.

Cuando ya estén blandas, pelarlas y pisarlas.

Agregar al puré caliente los huevos, el queso, el aceite y la sal.

Incorporar de a poco la premezcla sin TACC hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos.

Cortar la masa en cubos pequeños y pasarlos por un tenedor.

Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a las superficie.